„Na škvrny od červeného vína nasyp soľ.“
„V pripálenom hrnci krátko povar zmes vody, octu a soli.“
„Na pečeň je najlepší púpavový čaj.“
„Ak ťa pichne včela, daj na to cibuľu alebo ocot.“
Zdá sa vám to povedomé? Prečítajte si, nakoľko sa babské rady súvisiace s fungovaním pečene zakladajú na obsahu účinných látok v rastlinách.
Pečeň je dôležitou súčasťou tráviacej sústavy – podieľa sa na metabolizme živín a ich skladovaní, tvorbe žlče i detoxikácii. Keď jete, potrava sa najprv rozkladá v ústach a žalúdku, potom pokračuje do tenkého čreva. V tenkom čreve sa živiny vstrebávajú do krvi a z tej sa prenášajú do pečene. Pečeň tak funguje ako prvý „filter“ spracovávajúci všetky látky vstrebané z potravy.
Púpavový čaj
Púpava lekárska je bežne dostupná kvetina, ktorá má v ľudovej tradícii pevné miesto. Obsahuje horčiny, ktoré sa tradične spájajú s prípravou tela na jedlo, ďalej draslík, vápnik a antioxidanty. Cenená je aj pre obsah inulínu — rozpustnej vlákniny.
RECEPT NAŠICH BABIČIEK
2 lyžičky sušeného púpavového koreňa vložte do 300 ml studenej vody. Priveďte do varu a varte 10 minút. Potom nechajte čaj odstáť ďalších 5 minút, sceďte a pite teplý.
Ostropestřec mariánsky
Ak existuje jedna babská rada na pečeň, ktorá sa traduje naprieč generáciami, je to ostropestřec mariánsky. Bodliak s fialovými kvetmi a mramorovanými listami sa v ľudovej tradícii používal na podporu trávenia už po stáročia a dodnes patrí medzi najznámejšie rastliny spájané s pečeňou.
Účinnou zložkou je silymarín — komplex látok obsiahnutý v semenách rastliny. Ostropestřec pomáha udržiavať normálne trávenie a funkciu pečene, podporuje pročistenie tela a pôsobí ako antioxidant.
Tu má tradícia navrch: zatiaľ čo pri niektorých bylinkách ide skôr o zvyk než o obsah účinných látok, ostropestřec je najlepšie preskúmanou rastlinnou zložkou používanou pri starostlivosti o pečeň. Práve preto tvorí základ doplnku stravy Hepactum FORTE, kde je extrakt zo semien štandardizovaný na 80 % silymarínu.
RECEPT NAŠICH BABIČIEK
Lyžičku rozdrvených semien ostropestreca zalejte 250 ml vriacej vody, prikryte a nechajte lúhovať 10–15 minút. Sceďte a pite pred jedlom. Semená je vhodné rozdrviť tesne pred prípravou.
Artyčokový odvar
Artyčok pozná väčšina ľudí ako zeleninu, v kuchyni našich babičiek sa však objavoval aj v podobe odvaru z listov. A nie náhodou — práve v listoch, nie v jedlej časti, je sústredená väčšina aktívnych látok.
Artyčok pomáha udržiavať normálne trávenie a funkciu čriev, podporuje trávenie, funkciu pečene a očistu. Pomáha tiež udržiavať normálnu hladinu krvných lipidov.
Odvar z artyčokových listov má výraznú horkú chuť, ktorá mnohých odradí. To je aj dôvod, prečo sa artyčok dnes častejšie používa vo forme štandardizovaného extraktu — napríklad v kombinácii s ostropestřecom.
Džús z červenej repy
Červená repa je zdrojom betaínu — látky, ktorá prispieva k normálnemu metabolizmu homocysteínu. Homocysteín vzniká, keď telo spracováva bielkoviny, a v pečeni sa premieňa na ďalšie látky, napríklad metionín alebo cysteín. Ak vás téma zaujíma podrobnejšie, viac nájdete v článku homocysteín a lipidy.
Citrónová voda
Ranný pohár teplej vody s citrónom sa v niektorých rodinách považuje za spôsob, ako pomôcť „naštartovať“ pečeň a trávenie. Citrónová šťava je bohatá na vitamín C, antioxidant, ktorý pomáha chrániť bunky (aj tie pečeňové) pred poškodením voľnými radikálmi.
Vitamín C má mnoho ďalších prínosov vrátane podpory imunitného systému a pozitívneho vplyvu na zníženie únavy a vyčerpania. Viac vitamínu C ale obsahujú napríklad čierne ríbezle alebo rakytník.
Lopúchový čaj
Na podporu trávenia siahali naše (pra)babičky aj po čaji z lopúcha. Koreň lopúcha obsahuje inulín, minerálne látky, saponíny a polyfenoly s antioxidačnými vlastnosťami. Navyše platí, že dostatočný príjem tekutín — podporený napríklad pitím čajov — je súčasťou bežného fungovania organizmu.
A ktoré babské rady radšej vynechať?
Nie každá rada, ktorá sa traduje v rodine, obstojí. Pri niektorých je obsah účinných látok zanedbateľný, iné môžu byť priamo nevhodné.
„Očistná kúra" z oleja a citrónovej šťavy. Vypitie väčšieho množstva oleja s citrónovou šťavou nalačno sa dodnes odporúča ako spôsob, ako pečeň „prepláchnuť". Útvary, ktoré sa po nej objavia v stolici, sú však zmesou oleja a tráviacich štiav — nie tým, za čo sa považujú. Pečeni to nijako neprospieva a väčšia dávka oleja nalačno je pre trávenie zbytočná záťaž.
Niekoľkodňové hladovky a šťavové detoxy. Predstava, že telu treba dopriať „prestávku", znie logicky. Pečeň však nemá vypínač — pracuje nepretržite. Dlhší výpadok pestrej stravy jej neuľahčí, iba oberie telo o živiny, ktoré na svoju bežnú činnosť potrebuje.
Bylinné zmesi neznámeho zloženia. Sypané čaje bez uvedeného zloženia a pôvodu sú lotéria. Pri bylinkách platí, že rozhoduje konkrétny druh, časť rastliny aj množstvo účinnej látky — a to všetko z anonymnej zmesi nezistíte.
„Pohárik na trávenie." Tradičná rada podať po ťažkom jedle destilát patrí medzi najhoršie. Alkohol spracováva práve pečeň a je pre ňu záťažou — nie pomocou.
Zhrnutie: babské rady na pečeň
Tradičné rady a odporúčania, ako podporiť zdravie alebo riešiť určité problémy, často vychádzajú z generácií odovzdávaných skúseností. Ak sú založené na obsahu aktívnych látok, môžu byť užitočné. Nie všetky rady sú ale prínosné – niektoré môžu byť prehnané, alebo dokonca úplne nevhodné. Preto je dôležité overiť si, na čom je odporúčanie založené, a zistiť, či je podložené obsahom aktívnych látok. Pred slepým nasledovaním akejkoľvek rady je vždy lepšie získať potrebné informácie, prípadne sa poradiť s odborníkom. A ak vás zaujíma, ktoré látky za starostlivosťou o pečeň skutočne stoja, pozrite si prehľad 6 aktívnych látok pre vašu zdravú pečeň.
Zdroj
- https://www.nzip.cz/clanek/1140-vitamin-b9-kyselina-listova-folat
- https://www.nzip.cz/clanek/1460-vyziva-pro-imunitni-system
